第833章 ：铁锅炖！

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　　最大的特点就是灶台、大铁锅以及木头柴禾，它可以是炖鸡、炖鹅、炖鱼，也可以是炖排骨、炖牛肉、炖大骨头棒子。

　　人少吃这种菜没啥感觉，但如果家里人多，那就热闹了。

　　家里没有鸡、没有鱼，但是却有猪肉，也有猪骨头。

　　知道他就好这一口，过年杀猪的时候，乡亲们特意给他分了上百斤猪骨头。

　　除了给爹娘拿回去不少外，剩余的全都在凉房放着。

　　反正这边气温低，通常来说能放到三月底四月初都不用担心坏掉。

　　说干就干，周扬端着一个大铁盆子到凉房取了些猪骨头，又拿了一大块肉，还拿了不少粉条。

　　将肉和骨头洗干净后，周扬简单的将骨头焯了一遍水，打掉浮沫之后将骨头捞出备用，汤同样舀到大盆里备用。

　　随后将肉切好后，直接起锅烧油。

　　乳白色的猪油在大铁锅里逐渐融化，等油温稍稍起来后，直接下入切好的肉片儿和猪骨头进行煸炒。

　　待肉片微微发黄，骨头也变了颜色便可放入酱油、盐巴、花椒之类的调料了，随后倒入骨头汤小火慢炖即可。

　　趁着炖骨头的时候，周扬从腌菜的瓮里捞了小半盆酸菜。

　　李幼薇虽然准备了点儿酸菜，但是显然不够这么多人吃，毕竟今天家里可多了不少娃娃兵。

　　别看都是些孩子，但是饭量可不小。

　　拿清水将酸菜淘洗了几遍，将酸菜中的那股子死酸味祛除掉之后，立即大刀切丝。

　　随后，连同土豆一同加入锅里，让其与肉和骨头一起炖煮。

　　而后，周扬便开始和面，准备做锅贴子。

　　将白面和玉米面按比例调配，加水揉成团放到盆子里醒着。

　　待肉和骨头炖煮的差不多得时候，面也醒发的差不多了，便可以做锅贴子了。

　　由于家里的人太多，周扬不但在锅边上贴了两圈锅贴子，还给锅里直接盖了一个大大的“面被子”。

　　周扬这边刚把锅贴子安顿到锅里，外面就传来了女人的交谈声。

　　随后就看到李幼薇与黄如凤一起推门走了近了！

　　一进屋，李幼薇就惊讶的说道：“好香啊，锅里做的啥好吃的了？”

　　“你猜？”周扬笑着说道。

　　“我闻到了肉香味儿，你是不是炖肉了？”

　　“嗯，我给大家做了一锅铁锅炖！”

　　“铁锅炖，则是啥

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