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232 试试就试试?
第(2/3)页
不了多少的大盘子里面,四个厨师抬着端上了餐桌。
张凡一看,“切糕?”
他和任丽相互看了看,都从对方的脸上看到了诧异。
其实边疆的民间小吃,和酋长国的类似,但有又不同,就如同演变一样,各有特色吧。
“来,来,大家尝一尝!”酋长国的总统亲自给张凡他们盛了一块。
素食,还是可以吃一吃的,张凡轻轻咬了一口,“嗯!”眼睛都亮了。
怎么说呢,反正是味道很不错。虽然看着和切糕很像,一层一层富有明显的层次感,但绝对比切糕好吃。切糕看着诱人,槟榔满目,一口下去就能把人给吃腻了。
而这个则不同。
巴克拉瓦到底是什么玩意呢,其实就是夹心的千层饼。不过人家的做法比较特殊。
中亚几个国家主食其实也是小麦,他们在做巴克拉瓦的时候,高端的厨师,很是讲究的。
首先,一层一层半发酵的面皮,厚度都是在0.1毫米左右,拿起来就如同透光的纸一样,拿在手里薄如蝉翼,随风都能舞动。
然后在薄薄的面皮上一层一层的铺满了各种干果,比如酋长国的核桃、斯坦的杏仁、巴基的松子、还有各式各样产在中亚的坚果,样数不下几十种。
一层一层,铺上坚果然后再刷一点炼乳和红糖,薄薄的面皮一层叠着一层,差不多十几层的时候就开始切成菱形的小块。
奶昔包裹在干果上,看着很是诱人。
然后放入烤炉里面,不知道他们几个国家是不会铸锅呢,还是什么原因,反正他们好多的食物都离不开烤。
在高温炙烤下,面皮吸收了炼乳油脂,慢慢变成了薄脆,高温下,白色的小麦面皮也微微的发黄。
烤熟以后,制作还没完,拿出烤箱,用他们特质冷冻的蜂蜜还有奶油、橄榄油制作的糖稀第一时间淋上去。就如做水晶包子倒水一样,可以算是泼进去的。
薄脆的面皮遇上冷冻的液体,瞬间降温。焦酥的面皮出现断裂,原本圆润金黄的面点瞬间的炸裂,如同金黄色的小刺猬一样!倒也有种另类意境。
张凡夹着一块,轻轻的一咬,乖乖,首先是奶香,浓郁的奶香在口齿之间爆裂,薄脆而金黄的面皮在口舌之间微微的炸裂。
然后轻轻一咬,酥皮在口腔中坍塌,甜!极其的甜,但不发腻,绝对没有切糕那样的腻味。
坚果中的植物脂肪混合着小麦的淀粉,产生出大量的混合香味,就像是喝了一口牛奶,当牛奶的醇香还在口齿之间的时候,再吃一口炒熟的松子,蛋白和油脂,淀粉和油脂,淀粉、蛋白和油脂混杂的各种香气,一时间此起彼伏。
好吃!直接,甜和香不带一点点含蓄的在口腔中横冲直撞。
“张医生,味道怎么样?”
酋长微笑着看着张凡,翻译第一时间翻译。
“特别美味!”
“喜欢就好,张医生以后有时间可以来我们国家旅游,到时候可以品尝到很多我们国家特色的美食!”
酋长这次过来不光是为了接自己的儿子,他还专门要求,茶素市人民医院要对他们国家的医生进行委培。
政府这边答应的很痛快,不过细节就等着下面的人具体详谈了,欧阳眼珠子转啊转的,张凡知道,老太太估计已经开始怎么算计费用了。
张凡觉得自己不
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